Corporate conference aesthetics aren’t my bag, so instead, wine industry friends recommended that I book an Airbnb, stock up at local markets (aka providores), drink Sémillon, and relax.

LA BOUTEILLE DE LA SEMAINE - A Saint-Pierre-d’Aurillac (33), Joris Larriaut dirige une propriété de 14 hectares. Son AOC ...

The remaining 10 percent is made up of sweet wines, rosés, sparklers and dry whites. That last category typically means blends of Sauvignon Blanc and Sémillon. These white wines are the quiet royalty ...

1. Fouettez, dans un cul-de-poule ou une jatte à fond rond, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une masse légère, homogène et très mousseuse. 2. Incorporez alors peu à peu ...

Et ce n’est pas tout : ce cru mythique s’est distingué avec ses trois vins blancs secs, composés, comme le liquoreux, exclusivement de sémillon, pierre angulaire de l’identité de Climens.