Tradisi lokal mengajarkan bahwa kreativitas dan kearifan ekologis bisa mengubah yang terabaikan menjadi sajian istimewa.

Jogja bukan hanya terkenal dengan gudeg, bakpia, atau oseng mercon. Bagi pecinta kuliner unik dan ekstrem, Jogja juga punya.

penamaan nasi jangkrik berasal dari bawang goreng yang ditaburkan di atas nasi jangkrik. Sekilas bawang goreng itu bentuknya mirip bulu jangkrik—berwarna mengkilap kecoklatan, sehingga dari situlah ...

misalnya belalang goreng di Gunung Kidul, Yogyakarta; kepompong jati di Jawa Tengah; pepes larva lebah (botok tawon) di Jawa Timur, dan sebagainya. Rasa belalang dan jangkrik, kata dia ...