I gave my colleagues the very difficult task of tasting bags and bags of tortilla chips. And in return, they left me with the ...

La tortilla de patatas chips de Ferrán Adrià Lo primero que se ha de hacer para conseguir la tortilla española más cremosa posible es separar algunas yemas y romperlas, pero sin batirlas en ...

Tortillas en el mundo hay muchas. Quizá demasiadas como para que alguna pueda ser definida como la mejor tortilla del mundo. Sin embargo, el chef José Andrés tuvo a bien confesar en el pódcast ...

Ya sea con cebolla o sin ella, cuajada o poco hecha, una buena tortilla de patatas tiene su grado de dificultad. Es por ello, que desde hace tiempo existen preparados de tortilla de patatas en los ...

Eggs have finally met their match with this inventive take on a classic Spanish tortilla made with salty, crispy potato chips. Preheat the broiler and position a rack 8 inches from the heat.

El universo de la tortilla es uno de los debates más apasionantes que se puede dar, culinariamente hablando, en España. Hablamos de los promotores y detractores de la cebolla en la tortilla de ...

La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, ha encontrado en Sevilla un nuevo santuario. Y es que, según el reconocido chef Martín Berasategui ...

Solo llevamos unos pocos días del mes de junio y el calor veraniego ya afecta a gran parte de la Península. Estas temperaturas han sido uno de los temas a tratar en el último Nadie Sabe Nada ...

La tortilla de maíz nixtamalizado no solo es un alimento básico en la dieta mexicana, sino también una fuente rica en nutrientes esenciales como calcio, fibra, fósforo, potasio, vitamina B3 y ...