Asociamos estos nutrientes a la carne, pescado, huevos productos lácteos, pero están presentes en una u otra forma (en sus bloques constituyentes, por ejemplo) en multitud de alimentos como por ...

Es sumamente conocido que consumir alimentos ultraprocesados con mucha frecuencia aumenta el riesgo de muerte prematura por cualquier motivo. Un estudio epidemiológico reciente publicado en The ...

Una dieta rica en hierro y proteínas no tiene que ser aburrida. Al contrario, hay muchas combinacione deliciosas.

La seguridad alimentaria es una prioridad constante para las autoridades sanitarias, y recientemente, una alerta ha puesto el ...

Así que de lo que se trata, lo que buscamos, es tomar esas proteínas de calidad. Y hoy te mostramos unos ejemplos de alimentos que tienen esa base proteica.

La pregunta del millón es si, en el caso de quedarnos cortos, basta con tomar más alimentos con proteína –por ejemplo, pollo, huevo, lentejas, yogur, pescado o tofu– o si tenemos que ...

Una esperanza con base científica Aunque queda mucho camino por recorrer, el hallazgo del Hospital del Mar es un ejemplo del valor de la ciencia básica: entender en profundidad los mecanismos ...

“Pensamos en productos de mínima preparación, que incluyan este nuevo ingrediente y tengan alto contenido proteico”, explica Alabau, que cita como ejemplos “un caldo, un carpaccio de ...

“Es ejemplo interesante de cómo la nutrición funcional está entrando en la cultura popular. Valoro que la gente experimente con herramientas sencillas que pueden optimizar ...

En realidad, estamos desarrollando modelos de vanguardia que son generativos, lo que significa que crean nuevas proteínas que no se encuentran en la naturaleza y que pueden tener, por ejemplo ...

Nacido en los monasterios del norte de Italia hace más de 900 años, el queso Grana Padano no solo es un tesoro gastronómico, sino un superviviente de la historia: elaborado en las calderas ...