Le pâté créole reste la star des fêtes de fin d’année à La Réunion. Pour beaucoup, la recette est celle du temps lontan. Reportage avec Sabine Dijoux à Saint-André. LP / Harry Amourani ...

C’est une tradition à La Réunion. Pas de réveillon de la Saint Sylvestre sans pâté créole sur la table. A la viande, à la papaye ou nature, c’est selon les goûts. Mais quels sont les ...

Grand classique de la cuisine créole, les acras sont aussi populaires à l’heure de l’apéro. Cette pâte à frire est une parfaite base pour concocter les acras comme on les aime.

Verser la farine, levure, eau et pincée de sel dans un saladier. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser poser votre pâte 10 min recouvert de papier transparent. Remettre la pâte dans ...